將兩張烤盤鋪上烘焙紙。

在碗中攪拌奶油、紅糖和白糖。加入蛋黃、薰衣草、香草精和杏仁精，混合均勻。

在另一個碗中混合麵粉、玉米澱粉和鹽。加入奶油混合物並攪拌均勻。

將麵團揉成1英寸的小球，間隔2英寸放在烤盤上。使用拇指或其他工具在每塊餅乾中心製造凹痕。

在每個餅乾的凹痕中加入檸檬凝乳，然後將烤盤冷藏20分鐘。

將烤箱預熱至375°F（190°C）。

從冰箱取出烤盤，輕輕淋上蜂蜜於每個餅乾上。