在大鍋中裝入輕微加鹽的水並煮沸。加入義大利麵並再次煮沸。煮至有嚼勁但仍帶點硬芯，約8到10分鐘，偶爾攪拌。保留1/2杯義大利麵水，瀝乾義大利麵並放置一旁。

在平底鍋中用中火融化1湯匙奶油。加入大蒜；炒至香味四溢，約1分鐘。加入剩餘的奶油並融化，然後撒入麵粉。攪拌均勻；煮約1分鐘。

將雞湯基底與保留的義大利麵水混合後倒入平底鍋。攪拌至醬汁順滑。每次加入1湯匙檸檬汁，根據口味調整。加入歐芹和酸豆。用鹽和胡椒調味。讓醬汁稍微濃稠，約2分鐘。