將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。在9x13英寸的烤盤中鋪上鋁箔。

在中碗中混合酥皮餅乾碎屑、麵粉和紅糖。用兩把刀或糕點調拌器切進牛油，直到混合物像粗粒狀。將其壓在準備好的烤盤底部。

在預熱的烤箱中烘烤15分鐘。

同時，用電動攪拌器攪拌奶油乳酪和白糖，直至充分混合。加入雞蛋和麵粉，攪拌均勻。混入檸檬汁、檸檬皮和泡打粉。

將餡料倒在餅底上。

在預熱的烤箱中烘烤，直至中心凝固，約25到28分鐘。

完全冷卻至少45分鐘。冷藏至完全冷卻，大約2小時。