收集所有食材。

將烤箱預熱至375°F（190°C）。在雞腿兩面均勻撒上鹽和胡椒進行調味。

在中大火加熱的大煎鍋中加熱油。將雞腿皮朝下放入煎鍋中，煎至兩面金黃，約8分鐘。將雞腿移到盤子上，備用。不要擦拭煎鍋。

將大蒜加入煎鍋中的油脂中。不斷攪拌，直到香味四溢，約10到20秒。加入大米、奶油雞湯、檸檬汁、檸檬皮、龍蒿和紅辣椒碎；攪拌均勻。逐漸加入肉湯，持續攪拌，直至混合物均勻且光滑。將雞腿皮朝上擺放在米飯混合物上，並將檸檬片放在雞腿上。緊緊蓋上鋁箔或鍋蓋，然後轉移到預熱好的烤箱中。

在預熱好的烤箱中烤至米飯煮熟，插入雞腿最厚處的溫度計達到165°F（73°C），約30分鐘。