準備所有材料。

製作檸檬凝乳：將檸檬汁、糖、蛋、蛋黃和鹽放入大型非反應性鍋中，用中火加熱並持續攪拌，直到混合物變稠並開始冒泡。

將檸檬凝乳過濾到碗中，加入奶油和香草精，用保鮮膜覆蓋後冷藏1-2小時。

製作糖漿：將糖、檸檬皮、檸檬汁和檸檬酒放入鍋中煮沸，偶爾攪拌，直到糖溶解，然後讓糖漿冷卻。

製作馬斯卡彭層：將重奶油和糖粉打發至硬性發泡，混入檸檬皮屑的馬斯卡彭起司，再分批輕輕拌入檸檬凝乳和打發奶油。

第一層：在9x13英寸的盤子中鋪上一半的手指餅乾，刷上或淋上一半的糖漿，然後鋪上一半的檸檬凝乳和馬斯卡彭層。

第二層：使用剩餘的手指餅乾、糖漿、檸檬凝乳和馬斯卡彭混合物重複上述步驟。