在小碗中混合白砂糖和檸檬皮屑，將檸檬皮屑揉入糖中，直到糖變得濕潤且呈淡黃色；備用。

在大碗中混合橄欖油和薑黃粉，靜置約1分鐘。加入糖混合物、奶油乳酪、蛋和香草精，繼續攪拌至非常光滑且輕盈。

加入小蘇打和鹽，再加入麵粉；用刮刀攪拌至麵粉剛好消失。覆蓋並冷藏，直至麵團變硬且不再粘手，至少30分鐘或隔夜。

將烤箱預熱至350°F（180°C）。在烤盤上鋪上烘焙紙。將糖粉放入淺碗中。

用曲奇勺（1 1/2湯匙）舀取麵團。將每塊餅乾沾上糖粉，輕輕滾動使其均勻裹上糖粉。將每個餅乾球放在準備好的烤盤上。