在大型平底鍋中加熱 6 湯匙橄欖油，使用中火。加入洋蔥片並煎約 10 分鐘直至變為褐色。從火上移開並靜置一旁。

將未煮過的小扁豆放入中型湯鍋中，加入足夠的輕鹽水覆蓋。煮沸後轉小火，燉煮約 15 分鐘。

將未煮過的米飯拌入含有小扁豆的湯鍋中，並加入足夠的水覆蓋。用鹽和胡椒調味。蓋上鍋蓋，繼續燉煮 15 至 20 分鐘，直到米飯和小扁豆變軟。

將一半煎好的洋蔥混入煮熟的小扁豆和米飯混合物中。