將烤箱預熱至325華氏度（165攝氏度）。在烤盤上塗抹烹飪噴霧。

在玻璃、金屬或陶瓷碗中攪打蛋清直至起泡。加入杏仁精攪拌。

在一個大碗中混合椰子、糖、麵粉和鹽。輕輕摺入蛋清混合物，直到麵糊融合在一起。

將一湯匙的麵糊滴在準備好的烤盤上，間隔2英寸。

在預熱的烤箱中烘烤，直到邊緣開始變褐，約20分鐘。