將雞蛋放入鍋中並加水覆蓋。煮沸後，離開熱源，讓雞蛋在熱水中靜置15分鐘。

將雞蛋從熱水中取出，在冷水下沖涼，然後剝殼。將雞蛋切碎並轉移到沙拉碗中。

用叉子在另一個碗中搗碎酪梨。將搗碎的酪梨、黃芥末和紅椒粉混合到雞蛋中，直至充分混合。