將2加侖水和泡菜石灰混合在一個大碗中；加入黃瓜並浸泡，經常攪拌，持續24小時。瀝乾並用冷水徹底沖洗黃瓜。

在大碗中裝滿冰水，浸泡黃瓜3小時；瀝乾。

將冷醋倒入大鍋中。將糖、泡菜香料、鹽、芹菜籽、丁香和食用色素混合到醋中直至溶解。加入黃瓜；靜置8小時至隔夜。

將黃瓜混合物煮沸；將鍋從火上移開。

在沸水中將罐子和蓋子消毒至少5分鐘。將黃瓜混合物裝入熱的消毒罐子中，填充至距離頂部1/4英寸內。去除氣泡並用濕布擦拭罐口，然後用蓋子和環密封。

在大型湯鍋底部放置一個架子並填入一半的水。將罐子煮沸15分鐘，確保水比罐子高出至少1英寸。