將淡啤酒、伍斯特郡醬、紅辣椒片和蒜混合在一個可重封口袋中。加入牛排，塗上醃料，並冷藏至少2小時或隔夜。

將烤箱預熱至425°F（220°C）。將冷凍薯條鋪在烤盤上，噴上烹飪噴霧。

將薯條放入預熱好的烤箱中烘烤，直至酥脆，約25到30分鐘。

準備芝士醬，將黃油在平底鍋中用中火融化。攪入麵粉形成光滑的糊狀物。

將半奶半奶油倒入平底鍋中，攪拌直至混合物變稠。加入碎白切達芝士，攪拌至融化。

將蒜粉、牛至和蒔蘿攪入芝士醬中。

將戶外烤架預熱至中高溫，並輕輕潤滑烤架。從醃料中取出牛排，在每面烤約5分鐘以達到中等熟度。靜置5分鐘後切片。