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路易斯安那蝦與蛋秋葵濃湯

成本 $25, 保存 $10

來源: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 7 份量
  • $25

食材

  • 基底

    • ½ 杯植物油
    • ½ 杯多用途麵粉

  • 蔬菜

    • 🧅 1 個洋蔥，切碎
    • 🧄 1 瓣大蒜，切碎
    • 2 杯切碎的芹菜
    • 1 把青蔥，切碎
    • 1 個青椒，切碎
    • 1 個紅椒，切碎
    • 🍅 1 個大番茄，切碎
    • 1 杯秋葵

  • 調味料

    • 1 片月桂葉
    • ½ 茶匙乾百里香
    • 🧂 適量鹽
    • 🧂 適量黑胡椒粉
    • ¼ 湯匙辣椒粉

  • 蛋白質

    • 🦐 2 磅蝦，去皮去腸泥
    • 🥚 8 個水煮蛋

  • 碳水化合物

    • 🍚 3 杯煮熟的白米

  • 液體

    • 💧 4 杯熱水

步驟

1

在荷蘭烤箱或厚重的鍋中加熱油。加入麵粉製作油炒麵糊，持續攪拌直到顏色變深棕色；小心不要燒焦。加入洋蔥和大蒜，煮至稍微軟化。慢慢倒入水並攪拌均勻。

2

加入芹菜、青蔥、番茄、青椒、紅椒、秋葵、月桂葉、百里香、鹽、胡椒和辣椒粉。小火燉煮1小時。

3

加入蝦和水煮蛋；再燉煮15到20分鐘。根據口味調整調味。將秋葵濃湯盛在米飯上食用。

營養成分

每份

🔥

490

卡路里

  • 33g
    蛋白質
  • 36g
    碳水化合物
  • 24g
    脂肪

💡 小提示

製作油炒麵糊時要小心不要燒焦。持續攪拌並根據需要調整火力。為增加風味，可以使用自製的蝦高湯代替水。可以根據喜好替換蝦，用其他蛋白質如雞肉、香腸或混合使用來客製化秋葵濃湯。搭配脆皮麵包或配沙拉作為完整的一餐。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。