預熱烤箱至350°F（175°C），在8英寸圓形蛋糕模上抹油並撒上麵粉。

在攪拌碗中，將麵粉、泡打粉、鹽和代糖攪拌均勻。

在另一個碗中，將蘋果醬、牛奶、香草精和蛋白混合均勻。

將濕性食材逐漸加入乾性食材中，混合至順滑。

將麵糊倒入準備好的蛋糕模中，抹平表面。

烘烤25-30分鐘，或直到插入中心的牙籤乾淨取出。