將雞蛋打入碗中，加入鹽和胡椒攪拌均勻。

準備紅椒和洋蔥，切成小塊狀。

加熱平底鍋至中火，加入橄欖油，稍微炒一下洋蔥和紅椒。

將蛋液倒入平底鍋，均勻攤開，並以中火煮至熟。