在食物處理機中將花椰菜小花脈衝打成米粒狀。

在鍋中放入蒸籃，並加入水至蒸籃底部下方。將水煮沸。加入花椰菜米，蓋上蓋子並蒸約10分鐘，偶爾攪拌。

將花椰菜米轉移到碗中，加入奶油乳酪、米醋和甜味劑。放入冰箱冷藏至冷卻，約1小時。

在另一個碗中將切碎的鮪魚與是拉差辣醬混合，調整至所需的辣度。

將三分之一的花椰菜混合物放在覆蓋保鮮膜的竹捲簾上，鋪成約為一張紫菜大小的方形。