在碗中混合絞牛肉、洋蔥、雞蛋、1湯匙伍斯特郡醬、香芹、2茶匙鹽、蒜粉、洋蔥粉和黑胡椒粉。分成6份並捏成餅狀。

在大火加熱的大平底鍋中分批煎餅，每面煎至金黃色，每批次大約10分鐘。保持已煎好的餅溫暖。

在同一平底鍋中融化奶油，用中火煎蘑菇直至金黃，約5分鐘。取出備用。

加入麵粉攪拌直至溶解，慢慢倒入牛肉高湯，不斷攪拌直至濃稠，約7分鐘。加入伍斯特郡醬繼續煮至濃稠，約5分鐘。

拌入酸奶油，根據需要調味，將蘑菇重新混入肉汁。稍微放涼。