將一大鍋輕微加鹽的水煮沸。將意大利面放入沸水中，偶爾攪拌，直至煮熟但仍帶有嚼勁，約8分鐘。瀝乾水分。

用冷水沖洗意大利面直至冷卻；瀝乾水分。

在碗中混合蛋黃醬、洋蔥、香菜、芥末、米醋、糖、芹菜籽和鹽。

加入意大利面和雞蛋，攪拌均勻使其裹上醬汁。