收集所有食材。

將烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度）。

將火雞翅膀單層排列在大型烤盤中；將洋蔥撒在上面。

在預熱的烤箱中烤至翅膀呈金黃色，約1小時15分鐘。

將翅膀和洋蔥轉移到5夸脫的湯鍋中。

將水加入烤盤中攪拌，刮下底部的任何褐色碎屑。

將水和烤盤碎屑倒入湯鍋中。

加入6杯雞湯、胡蘿蔔和百里香。用中高火加熱至沸騰。

將火調低至中低火，不蓋蓋子煮1.5小時。

將翅膀轉移到砧板上，靜置至足夠冷卻以便處理。撕下皮膚和肉。丟棄皮膚並將肉保留作其他用途。

將湯鍋中的內容物通過大篩子倒入3夸脫的平底鍋中。按壓篩子中的蔬菜以提取剩餘的液體；丟棄蔬菜。

撇去並丟棄火雞湯上的脂肪，然後輕輕煮沸。

將麵粉與剩下的2杯雞湯一起攪拌均勻。

逐漸將麵粉混合物攪拌到沸騰的火雞湯中。偶爾攪拌，煮3至4分鐘直至濃稠。加入奶油和胡椒粉。