將第戎芥末醬、芝麻油、大蒜、黑胡椒和楓糖漿混合在碗中。

將豬里脊肉放在淺盤中，均勻塗抹醃料，覆蓋並冷藏至少8小時或隔夜。

將烤架預熱至中低溫。

將豬肉從醃料中取出，放在一旁。將剩餘的醃料轉移到小鍋中，以中低溫煮5分鐘。