將鮮奶油倒入碗中，並在其上方放置篩網。在另一個碗中打散蛋黃。

在鍋中以中小火加熱牛奶、糖和玉米糖漿，直至冒蒸汽，約 5 分鐘。

慢慢將 1/2 杯加熱的牛奶倒入蛋黃中，同時持續攪拌。然後將蛋黃混合物倒回鍋中。

煮至混合物變稠並能塗抹在刮刀上。從火上移開，通過篩網過濾到奶油中，然後攪拌均勻。

將楓糖漿、鹽和香草精加入奶油混合物中，用冰水浴冷卻，然後冷藏 2 小時。

預熱烤箱至 275°F（135°C）。將核桃放在烤盤上烘烤至金黃色，約 15 分鐘。冷卻後粗略切碎。

在鍋中加熱楓糖漿至沸騰，加入核桃，再煮 10 秒。離火後完全冷卻。