將烤箱預熱至 450 華氏度（230 攝氏度）。

在大碗中混合叉燒醬、4 瓣大蒜、紅酒醋、醬油、薑末、米醋、芝麻油、糖、辣醬、白胡椒粉和黑胡椒粉。

在另一個碗中混合絞牛肉、絞羊肉、捲心菜、黃洋葱、麵包糠、胡蘿蔔、薑粉、青葱、6 瓣切碎的大蒜、蒜鹽、黑胡椒粉和 2 湯匙叉燒醬混合物；塑成肉丸並放在烤盤上。

放入預熱的烤箱中烤至內部不再呈粉紅色，約 25 分鐘。搖動烤盤使肉丸翻面，然後將烤箱轉為高溫烘烤，再烤至上色，約 10 分鐘。靜置冷卻。

將溫熱的肉丸轉移到慢燉鍋中，並將叉燒醬混合物倒在肉丸上。