將雞蛋煮成硬煮蛋（約10分鐘）。

將煮好的雞蛋剝殼，用湯匙或叉子搗碎。

將搗碎的雞蛋放入碗中，加入美乃滋、鹽和黑胡椒拌勻。

將蛋美乃滋均勻塗抹在吐司上，然後疊上另一片吐司。