在大型平底鍋中用中火加熱白酒和橄欖油。加入雞胸肉並煎至金黃，每面約4到6分鐘。將雞肉從鍋中取出並放在一旁。

將切碎的蒜末加入鍋中的油脂中。炒30秒。加入洋蔥丁並翻炒直至洋蔥變軟，約3分鐘。

加入切碎的番茄並煮沸。將火調小並加入½杯白酒。燉煮10分鐘。

將新鮮百里香和羅勒加入醬汁中並再燉煮5分鐘。