將烤箱預熱至400°F（200°C）。輕輕塗抹烤盤或鋪上烘焙紙。

在碗中混合雞肉、1湯匙橄欖油、希臘調味料、紅椒粉、大蒜和鹽。攪拌均勻；靜置一旁。

在小碗中攪拌橄欖油、紅酒醋、香蕉辣椒醃汁、蜂蜜、第戎芥末醬、俄力岡、鹽和黑胡椒，製成醬汁。靜置一旁。

將煮熟的米飯與醬油、3湯匙橄欖油和希臘調味料混合。鋪在烤盤上。

將米飯放入烤箱烘烤，直至酥脆且略微金黃，約40分鐘。

在平底鍋中加熱油，用中高火煎雞肉，直至表皮金黃且內部不再粉紅，總共約8分鐘。用水退火並移離爐火。