在中高溫下將奶油融化於橄欖油中。加入辣椒、洋蔥和鹽，偶爾攪拌，直至蔬菜開始變軟並在邊緣處微焦。

加入牛至、辣椒片、黑胡椒和罐裝番茄，煮至微微沸騰。將火調低，蓋上鍋蓋，繼續煮至蔬菜熟軟。

加入一半的起司，攪拌直至融化。打入雞蛋，用勺子尖端戳破蛋黃，與番茄混合物攪拌均勻以達到您想要的口感。