在平底鍋中用中低火加熱2湯匙油。將墨西哥辣椒煎至淺棕色，小心不要燒焦，約1到2分鐘。將辣椒轉移到盤子上。升高平底鍋溫度至中高火；在同一油中煎玉米餅直至酥脆並呈金黃色，約3分鐘。從平底鍋中取出。

擦淨平底鍋並放回中高火上。加入番茄和塞拉諾辣椒。在乾鍋中烘烤，偶爾翻動，直至表皮焦黑且果肉變軟，約8到12分鐘。稍微冷卻後剝去番茄皮並將其與塞拉諾辣椒一起放入攪拌機中。加水並攪拌至順滑。

在醬鍋中用中火加熱剩餘的1湯匙油。加入洋蔥；煎炒至透明，約5分鐘。倒入番茄混合物；煮至濃稠，約5分鐘。

將黑豆倒入攪拌機中；攪拌至順滑。加入到含有番茄混合物的醬鍋中。加入牛至粉並用鹽調味。將湯煮至微沸直至黑豆熱透，約5分鐘。