在大碗中，將1杯中筋麵粉、全麥麵粉和鹽混合均勻。用手揉入酥油，直到混合物像燕麥片一樣。在中間挖一個洞，倒入沸水。用叉子攪拌至水分完全吸收。撒上額外面粉，揉至光滑且不黏手。

將麵團分成高爾夫球大小的份量（每份約2盎司）。放在托盤上，蓋上布，靜置至少1小時或最長8小時。

將平底鍋或大型煎鍋加熱至高溫。在撒了麵粉的表面上將墨西哥薄餅擀成所需的厚度。