將黑巧克力放入耐熱碗中，每次微波加熱30秒，至融化為止。

將低脂牛奶加入融化的巧克力中，攪拌均勻。

將蛋白打發至硬性發泡，期間逐漸加入砂糖。

將打發好的蛋白輕輕拌入巧克力混合物中。