Midg's令人垂涎的牛肉乾
成本 $20, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 360 Min
- 12 份量
- $20
Midg's令人垂涎的牛肉乾
成本 $20, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 360 Min
- 12 份量
- $20
食材
牛肉
- 5磅去骨西冷牛肉
醃料
- 🥣 2杯醬油
- 💧 1杯水
- 🧴 3滴伍斯特郡醬
- 🧂 3湯匙白砂糖（可選）
- 🧂 3湯匙鹽
- 🧅 ½茶匙洋蔥粉
- 🧄 ¼茶匙大蒜粉
- 2茶匙液態煙熏調味劑
煙燻
- 依需要使用，山核桃木或山毛櫸木片供煙燻機使用
步驟
1
將牛肉切成1/4英寸厚的薄片。在碗中混合醬油、水、伍斯特郡醬、糖、鹽、洋蔥粉、大蒜粉和液態煙熏調味劑。將醃料倒入重型密封袋中，加入牛肉，充分混合，密封袋子並冷藏12小時。
2
從醃料中取出牛肉，用紙巾擦乾，並靜置30分鐘。丟棄已用過的醃料。同時，根據需要浸泡木片。
3
預熱煙燻機10分鐘。
4
將牛肉片擺放在烘乾架上。根據個人口味喜好，煙燻5到7小時，期間視需要補充木片。
營養成分
每份🔥
279
卡路里
- 36g蛋白質
- 7g碳水化合物
- 12g脂肪
💡 小提示
使用鋒利的刀或切肉機，確保牛肉片厚度均勻以達到一致的風乾效果。根據個人口味調整醃料中的鹽和糖含量。監控煙燻機溫度，避免肉乾過度乾燥或燒焦。將完成的肉乾存放在密閉容器中，以保持其風味和質地。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。