將烤箱預熱至攝氏175度（華氏350度）。

在一個小碗中混合糖、麵粉、½ 茶匙肉桂、肉豆蔻、丁香和南瓜派香料；放置一旁備用。

在大碗中用電動攪拌器打發奶油乳酪直至蓬鬆。加入南瓜泥、蛋、酸奶油、香草精、杏仁精和糖香料混合物攪拌均勻；繼續攪拌直至順滑且完全融合。均勻分佈於派皮中。

在預熱好的烤箱中烘烤至起司蛋糕凝固，約30分鐘。在鐵架上冷卻10分鐘。冷藏後食用，需90分鐘。