將餡餅皮置於室溫。將草莓放入碗中，撒上糖，靜置一旁。

將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。在烤盤上鋪上烘焙紙。

將餡餅皮擀開。使用4英寸的糕點切割器切出6個圓形。

將草莓平均分配到6個圓形中。用手指沾水後沿著每個圓形的邊緣潤濕。將圓形對折並用叉子的齒壓邊封口。轉移到準備好的烤盤上。

刷上打散的雞蛋，並在每個派上切一個小口。