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明尼蘇達州西蘭花沙拉

明尼蘇達州西蘭花沙拉

成本 $10, 保存 $5

來源: Recommended by CookPal

  • 15 分鐘
  • 6 份量
  • $10

食材

  • 調味料

    • ¾ 杯蛋黃醬
    • 1 茶匙乾芥末粉
    • 🧂 ½ 小撮鹽，或適量
    • ½ 茶匙芹菜籽
    • 1 湯匙切碎的新鮮蒔蘿

  • 蔬菜

    • 1 磅西蘭花，切碎
    • 🧅 ¼ 杯細切紅洋蔥
    • 1 杯綠橄欖，切片
    • 1（4盎司）罐裝切丁甜椒，瀝乾

  • 蛋白質

    • 🥚 3 個雞蛋

步驟

1

將雞蛋單層放入平底鍋中，並加入水至水面高出雞蛋1英寸。蓋上鍋蓋，用大火將水煮沸。一旦煮沸，關火，讓雞蛋在熱水中靜置15分鐘。用冷水沖涼，剝皮並切碎。

2

將一大鍋鹽水煮沸。加入西蘭花，不加蓋煮至鮮綠色且變軟，約2分鐘。瀝乾並浸入冰水中以停止烹煮。冷卻後徹底瀝乾。

3

在碗中混合紅洋蔥、切碎的雞蛋、綠橄欖、甜椒、蛋黃醬、芥末粉、芹菜籽、蒔蘿和鹽。拌入煮熟的西蘭花。冷藏一夜以獲得最佳風味。

營養成分

每份

🔥

297

卡路里

  • 6g
    蛋白質
  • 8g
    碳水化合物
  • 28g
    脂肪

💡 若要更脆的西蘭花，可將烹煮時間調整為1分鐘而非2分鐘。冷食口感和味道最佳。使用新鮮蒔蘿以增添清爽風味。