將烤箱預熱至350°F（175°C）。

在中型醬汁鍋中用中火融化奶油。炒洋蔥2分鐘。加入麵粉並煮1分鐘，不斷攪拌。

加入牛奶、鹽、芥末和胡椒。頻繁攪拌，煮至混合物沸騰並變稠。

同時，將一鍋輕微加鹽的水煮沸。加入通心粉並煮至有嚼勁，約8到10分鐘；瀝乾。

將切達起司和美國起司加入牛奶混合物中；攪拌直至起司融化。

將起司醬與通心粉混合在一個2夸脫的烤盤中；充分混合。