將豬肋排放入大鍋中，加入足夠的水覆蓋。加入醬油、¾的巴西利、大蒜、檸檬汁、迷迭香、牛至和月桂葉。煮沸後轉小火，不加蓋燉煮至水完全蒸發，約25分鐘。

取出月桂葉，繼續烹煮至豬肋排呈金黃色，偶爾翻面。用鏟子刮起鍋底的焦香部分和軟化的大蒜，並與豬肋排拌勻；大蒜會溶解在肉上。將豬肋排移到鋪有紙巾的盤子上瀝乾。