在小碗中混合番紅花絲與沸騰的雞湯或水；浸泡至冷卻至室溫。

將醃製檸檬切成四份並細切果肉；將皮切成條狀。

準備雞肉時在大腿上切幾刀；用醃製檸檬果肉、大蒜、香料及番紅花液體醃製3-12小時。

在橄欖油中煎至雞肉金黃，然後取出。

與鹽、肉桂和薑黃一起煮洋葱；再將雞肉放回鍋中。

以小火燉煮雞肉1小時。

加入橄欖和檸檬皮，淋上雞汁並煮至柔嫩。