將烤箱預熱至350°F（175°C）。

在大型平底鍋中用中高溫加熱橄欖油。將洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、大蒜和薑炒至洋蔥呈透明狀，約5分鐘。加入所有香料並繼續翻炒1-2分鐘以釋放香味。從火上移開，冷卻10-15分鐘。

在大碗中混合絞羊肉和牛肉。加入冷卻的蔬菜混合物、麵包屑、香菜、雞蛋和薄荷。充分攪拌均勻。

將肉餅混合物轉移到一個1 1/2夸脫的長方形模具中。將模具放入更大的烤盤中，並倒入水至模具一半的高度。

將肉餅放入預熱好的烤箱中烘烤約1 1/2小時，直至堅實且內部溫度達到160°F（70°C）。烘烤後靜置10-15分鐘。

可選：準備BBQ醬汁，在小鍋中將番茄醬、切碎的洋蔥、石榴糖漿、墨西哥煙熏辣椒、辣椒醬和糖混合，用低溫加熱。煮約5分鐘。冷卻後搭配肉餅食用。