將馬鈴薯放入大鍋中，用加了鹽的水覆蓋；用大火煮沸。將火調至中小火，蓋上鍋蓋，燉煮至變軟，約20分鐘。

瀝乾馬鈴薯；蒸乾1到2分鐘。冷卻後去皮並切成方塊。

將蛋單層放入平底鍋中；用水覆蓋1英寸。蓋上鍋蓋，用大火煮沸，然後移開熱源，讓蛋在熱水中靜置15分鐘。

將蛋從熱水中取出，在冷水下冷卻。剝皮並切片。保留一片外觀好看的蛋片作為裝飾。

在碗中混合美乃滋和芥末醬。在另一個大碗中混合馬鈴薯、蛋、橄欖、小黃瓜、芹菜和洋蔥。加入美乃滋醬料；輕輕拌勻直到材料都裹上醬料。按口味加入鹽。