在碗中攪拌麵粉、泡打粉和鹽。在一個大碗中，用電動攪拌器以中速攪打雞蛋、糖和香草精，直到變稠，約3分鐘。在小碗中混合牛奶和融化的黃油。

將麵粉混合物和牛奶混合物交替加入雞蛋混合物中，在每次添加後低速攪拌，直至剛好混合均勻。將麵團冷藏並覆蓋，直至容易處理，約1小時。

在輕微撒粉的表面上將麵團擀至½英寸厚。使用1½英寸的圓形切模切割甜甜圈孔。在每次切割之間將切模蘸入麵粉，並按需要重新擀開麵團。將冷卻架放在烤盤上。

在4夸脫的鍋或深炸鍋中倒入2½到3英寸深的油。加熱至365°F，並使用溫度計監控溫度。

分批炸5到6個甜甜圈孔，中途翻面一次，直至呈金黃色且輕盈，約2分鐘。

將甜甜圈孔轉移到準備好的架子上，冷卻約2分鐘。

在碗中攪拌糖粉、融化的黃油、香草精和鹽，製作香草糖霜。逐次加入1湯匙熱水，攪拌至達到所需的濃稠度。