將培根放入大型深鍋中，用中高火加熱，偶爾翻動，直至均勻變成褐色，約10分鐘。將培根片放在鋪有紙巾的盤子上瀝乾。弄碎培根。

在一個大碗中混合西蘭花、蘑菇、葡萄乾、葵花籽和弄碎的培根。

在碗中混合蛋黃醬、糖、醋、鹽和黑胡椒，直至充分融合。