蘑菇餡餅阿爾弗雷多
成本 $12, 保存 $8
來源: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 份量
- $12
蘑菇餡餅阿爾弗雷多
成本 $12, 保存 $8
來源: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 份量
- $12
食材
主料
- 2（9盎司）包冷藏芝士餡餅
- 🧈 6湯匙無鹽奶油
- 🍄 1（8盎司）包切片小褐菇
- 🥛 2杯鮮奶油，分開使用
- 🧀 1½杯磨碎的帕馬森芝士（可選）
- 🍋 1茶匙磨碎的檸檬皮
- 少許新鮮磨碎的肉豆蔻
- 🧂 海鹽和新鮮研磨黑胡椒適量
裝飾
- 🧀 1湯匙磨碎的帕馬森芝士，或根據口味調整（可選）
- 🌿 1湯匙切碎的新鮮香菜（可選）
步驟
1
在大鍋中加入輕微鹽水並煮沸；放入餡餅後再次煮沸。不加蓋偶爾攪拌，煮至餡餅浮起且口感柔軟但仍帶點嚼勁，約2到3分鐘；不要過度烹煮。瀝乾水分，保留一些義大利麵水。
2
同時，在大煎鍋中用中火融化奶油。加入蘑菇，翻炒至變軟且呈金黃色，約5分鐘。降低火力，倒入1½杯鮮奶油，並以小火慢煮，偶爾攪拌，約4到5分鐘。
3
將煎鍋從火上移開，加入已瀝乾的餡餅；翻拌均勻。再加入剩餘的½杯鮮奶油、1½杯帕馬森芝士、檸檬皮、肉豆蔻、海鹽和黑胡椒；翻拌至完全混合。
4
將煎鍋放回小火上，煮至帕馬森芝士融化且醬汁稍微濃稠，約1到2分鐘。上桌前撒上剩餘的帕馬森芝士和香菜裝飾。
營養成分
每份🔥
1116
卡路里
- 34g蛋白質
- 67g碳水化合物
- 82g脂肪
💡 小提示
保留一些義大利麵水以調整醬汁濃稠度，如有需要。使用新鮮磨碎的帕馬森芝士以獲得最佳風味。若要增加蛋白質，可添加煮熟的雞肉或蝦。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。