將烤箱預熱至 350°F（175°C）。

在中碗中混合全麥碎、溶化的奶油和糖，直至均勻濕潤。壓入9英寸活底蛋糕模的底部和側面半英寸高處。放在一旁備用。

在大碗中使用電動攪拌器將奶油乳酪和糖混合至光滑。加入蛋、香草精和酒石霜拌勻。倒入蛋糕模內的餅皮上。

在預熱的烤箱中烘烤至中心凝固，約50分鐘。取出後冷卻5分鐘。

在中碗中混合酸奶油、糖和香草精，直至光滑。

從模具邊緣開始向中心倒上頂層配料覆蓋乳酪蛋糕。