北卡羅來納州風格手撕豬肉
成本 $25, 保存 $50
來源: Recommended by CookPal
- 435 Min
- 10 份量
- $25
北卡羅來納州風格手撕豬肉
成本 $25, 保存 $50
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- 435 Min
- 10 份量
- $25
食材
調味料成分
- 1湯匙溫和紅椒粉
- 2茶匙淺棕色砂糖
- 1 ½茶匙辣紅椒粉
- ½茶匙芹菜鹽
- ½茶匙蒜鹽
- ½茶匙乾芥末
- 🌶 ½茶匙黑胡椒粉
- 🧅 ½茶匙洋蔥粉
- 🧂 ¼茶匙鹽
主要成分
- 🐖 8磅豬肩肉
- 2磅浸濕的山核桃木屑
醬料成分
- 2杯蘋果醋
- 💧 1 ⅓杯水
- ⅝杯番茄醬
- ¼杯緊實包裝的紅糖
- 🧂 5茶匙鹽
- 🌶 4茶匙碎紅辣椒片
- 🌶 1茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙白胡椒粉
步驟
1
將所有調味料成分在小碗中混合。均勻地將香料混合物塗抹在豬肉上，然後用保鮮膜包裹，冷藏過夜或至少8小時。
2
為燒烤爐準備間接加熱方式。將浸泡過的山核桃木屑撒在炭火上。
3
將豬肉放在烤架上的滴油盤上方並覆蓋。烹飪約6小時，每小時檢查一次以保持熱量和煙熏效果。
4
從火源移開，讓豬肉冷卻15分鐘，然後用兩把叉子將其撕成一口大小的塊狀。
5
將所有醬料成分在中等大小的碗中混合，攪拌直至糖和鹽溶解。將撕碎的豬肉與醬料混合，並在上桌前於烤架上保溫最多1小時。
營養成分
每份🔥
426
卡路里
- 39g蛋白質
- 12g碳水化合物
- 23g脂肪
💡 小提示
使用肉類溫度計確保豬肉內部溫度達到195°F，以便完美撕裂。大量塗抹香料以形成美味的外皮。浸泡木屑可防止它們燃燒過快。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。