將烤箱預熱至375華氏度（190攝氏度）。在烤盤上抹油。

在中火加熱平底鍋中的奶油；加入洋蔥攪拌。煮至洋蔥變軟且呈半透明狀，約5分鐘。

將洋蔥轉移到大碗中，加入牛肉、煮熟的米飯、奶油、蛋、香菜、馬鈴薯澱粉、2茶匙鹽、胡椒、葛縷子、薑、肉荳蔻和丁香。混合均勻並冷藏餡料直到需要使用。

在一鍋沸水中加入足夠的鹽。將一顆白菜放入沸水中焯至翠綠且葉片變軟，約2分鐘。小心用夾子或大叉子取出白菜。對另一顆白菜重複此步驟。讓其冷卻約10分鐘。

從冷卻的白菜上剝下外層葉片。將1片葉子平放在工作台上，切除莖部。舀入大約2湯匙餡料到葉子中心。將莖端的角對折蓋住餡料，將兩側折起，然後像小捲餅一樣捲起來。放入準備好的烤盤中。重複此步驟直到餡料用完。

向烤盤中加水，直至水位達到捲心菜卷的一半高度。