將烤箱預熱至300°F（150°C）。在一個有邊的大型烤盤上塗抹油脂。

在碗中混合牛肉、羊肉、麵粉、俄勒岡、鹽、乾芥末、蒜粉（2 ½茶匙）、黑胡椒、辣椒粉、辣椒、紅椒粉和義大利調味料；用手揉約10分鐘，直到混合物呈糊狀。滾成大塊狀並將其放入準備好的烤盤中。

在預熱的烤箱中烘烤，直到中心不再呈粉紅色，約2小時。插入中心的即讀溫度計應至少達到160°F（70°C）。從烤箱取出；讓肉塊在滴架上完全冷卻以排出汁液和脂肪。冷藏6小時或隔夜。

製作醬料：在小碗中混合蒸發奶、糖和蒜粉。逐漸攪入醋，直到混合物變稠。

將多奈爾肉塊切成約1/8到1/4英寸厚的條狀。在中高溫的煎鍋中煎炸這些條狀，直到邊緣開始變脆。輕輕用水擦拭皮塔餅並在同一個煎鍋中煎至溫熱。