將水和2茶匙鹽在厚底鍋中以中高火煮沸。

將粗玉米粉慢慢攪入沸水中，然後加入半半奶油。將火調至中小火慢煮，偶爾攪拌，直到粗玉米粉變稠且柔軟，約15到20分鐘。放在一邊保溫。

用鹽和卡宴辣椒粉調味蝦子。加入檸檬汁並拌勻，放置醃製。

將香腸片放入大煎鍋中，用中高火加熱。煮至香腸上色，約5到8分鐘。將香腸從煎鍋中取出。

在同一煎鍋中加入培根。用中高火煎至兩面均勻金黃，每面約5分鐘。將培根轉移到紙巾上吸油，待冷卻後切碎或弄碎。保留煎鍋中的培根油。

將青椒、紅椒、黃椒、洋蔥和大蒜加入培根油中；煮至洋蔥呈透明狀，約8分鐘。

將煮好的香腸和醃製好的蝦子加入煎鍋中的蔬菜裡。關火並放置一旁。

在小鍋中用中火融化奶油。加入麵粉，攪拌成光滑的糊狀。將火調低，持續攪拌，直到混合物呈金黃色，約8到10分鐘。注意不要燒焦。

將糊狀物倒在香腸、蝦子和蔬菜上。

將煎鍋置於中火上，加入雞湯、培根和伍斯特郡醬，攪拌均勻。煮至醬汁變稠，蝦子變不透明且呈現明亮的粉紅色，約8分鐘。

在最後上桌前，將切達乳酪混入粗玉米粉中；攪拌直至乳酪融化，粗玉米粉變得濃稠且呈淺黃色。