在大型平底鍋中用中火加熱。將牛肉和豬肉在熱鍋中煮至鬆散且不再粉紅色，約5到7分鐘。從火上移開並靜置一旁。

在另一個大型平底鍋中用中火加熱橄欖油。將洋蔥和大蒜在熱油中炒至洋蔥變軟，約5分鐘。倒入½杯紅酒；混合均勻。

將蘑菇、牛至、迷迭香和百里香加入洋蔥混合物中。再倒入½杯紅酒；煮至蘑菇變軟，約5分鐘。

將炒好的肉、番茄醬和番茄膏加入蘑菇混合物中。降低火力並燉煮1小時。