將雞肉塊擦乾，用鹽和胡椒調味。

在大型燉鍋或荷蘭鍋中融化奶油，並撒上薑黃粉。將雞肉塊單層放入鍋中，用中高火煎至輕微金黃，約2到3分鐘。翻面後再煎另一側，2到3分鐘。將雞肉移到盤子上保溫。

在同一鍋中加入洋蔥、薑和大蒜，偶爾攪拌，煮至開始變金黃，約2分鐘。加入番茄、綠豆、咖哩粉、肉桂粉、孜然粉和米飯，不斷攪拌，直到香味四溢，約1分鐘。

將雞肉及其積聚的汁液放回鍋中，加入月桂葉、魚露和雞湯。確保將鍋底所有焦香的碎屑攪入醬汁中。

煮沸後，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮10分鐘。

調整鍋蓋至半掩並通風，繼續燉煮直至米飯變軟，再煮10到15分鐘。