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洋蔥罌粟籽環形麵包

成本 $8, 保存 $12

來源: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 12 份量
  • $8

食材

  • 麵包基底

    • 1(0.25盎司)包速發酵母
    • 3¾杯麵包粉,分開使用
    • 💧 ¾杯溫水
    • 🥚 2個雞蛋
    • ½杯植物油
    • 🍚 ¼杯白砂糖
    • 🧂 1½茶匙鹽
  • 餡料

    • 🧅 ¾杯切碎的洋蔥
    • ⅓杯罌粟籽,另備一些用於裝飾
    • 🧂 ¼茶匙鹽
    • 1湯匙多用途麵粉
    • 🧈 3湯匙融化的黃油
  • 蛋液

    • 🥚 1個雞蛋
    • 🧂 1小撮鹽

步驟

1

將酵母與¾杯麵包粉混合。將酵母混合物撒在小碗中的溫水上(溫度不超過100°F)。靜置5分鐘,直到形成奶油狀泡沫。

2

在攪拌碗中,將酵母混合物與雞蛋、植物油、糖和鹽混合。加入一半剩餘的麵包粉並攪拌。逐漸加入其餘的麵粉,充分混合。在撒了麵粉的表面上揉8分鐘,直到光滑。放入塗了油的碗中,蓋上,放在溫暖的地方發酵至兩倍大,約2小時。

3

在碗中混合洋蔥、罌粟籽、鹽、多用途麵粉和黃油。將洋蔥混合物分成兩份。同樣,將麵團分成兩條等量的長條(30x4英寸)。將餡料沿著每條麵團的中心舀入。將兩側包裹住餡料,捏緊封口。

4

將填滿的麵條縫合面朝下排列,從中間開始編成辮子。形成一個環形並將邊緣捏在一起。將環形放在塗了油的烤盤上,用保鮮膜覆蓋,讓它膨脹到三倍大小,約需1.5小時。

5

將烤箱預熱至325°F(165°C)。將烤架放置在最低位置。

6

打散一顆雞蛋與鹽,並用此蛋液刷在環形頂部。如果需要,可再撒些罌粟籽。

7

烘烤45-50分鐘,直到表面呈金黃色,在烘烤過程中旋轉烤盤以確保均勻受熱。敲擊時,麵包應該有空洞聲。

營養成分

每份

🔥

169

卡路里

  • 3g
    蛋白質
  • 7g
    碳水化合物
  • 15g
    脂肪

💡 小提示

確保激活酵母的水不要太熱,以免殺死酵母。讓麵團在溫暖且無風的地方發酵以獲得最佳效果。為了均勻烘烤,在烹飪時間的一半時旋轉烤盤。將剩菜存放在密封容器中以保持新鮮。非常適合如普珥節這樣的節日場合,或作為晚餐的配菜。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。