將烤箱預熱至華氏350度（攝氏175度）。在烤盤上塗抹油脂並撒上面粉。

在一個大碗中，攪拌麵粉、糖、泡打粉、鹽、杏仁和橙皮屑。在中間挖一個洞，加入蛋、油和杏仁精。用手或攪拌工具混合，直到形成一個球狀。

將麵團分成兩份，並將每一份滾成約8英寸長的圓條。將圓條放在準備好的烤盤上，壓平至約3/4英寸厚。

放入預熱的烤箱中烘烤20到25分鐘。

稍微冷卻後，從烤盤中取出。用鋸齒刀對角切成1/2英寸厚的片。