將烤箱預熱至375華氏度（190攝氏度）。

將18英寸寬的厚鋁箔紙卷成六段12英寸長的部分。

將每塊雞胸肉沿長度方向切成兩半，使最厚的部分約為½英寸厚，然後用鹽和胡椒粉調味。將調好味的雞胸肉放在一片鋁箔上。

在大碗中混合橄欖油、大蒜、鹽和胡椒粉，加入胡蘿蔔、歐防風、紅甜椒和蘑菇，攪拌均勻使蔬菜與調味油充分混合。

將等量的蔬菜放在每塊雞胸肉上，接著在蔬菜頂部放上一整片紅洋蔥，再在洋蔥上放一枝新鮮迷迭香。

像書本一樣將鋁箔對摺蓋住每一份食材，並將邊緣緊密地壓合在一起。

將裝有雞肉的鋁箔包放在一個12x18英寸的帶邊烤盤上。

在預熱的烤箱中烘烤，直到雞肉中心不再呈粉紅色且汁液清澈，約25到30分鐘。